ترکیب فوق‌العاده بادمجان و سوسیس، یک ترکیب بسیار خوشمزه است که همه افراد از خوردن آن لذت می‌برند. این غذا به عنوان یک انتخاب بی‌نظیر برای میز مهمانی پر زرق و برق توصیه می‌شود و واقعاً شگفت‌انگیز است! گراتن سوسیس و بادمجان را می‌توانید به راحتی چند ساعت یا حتی یک روز پیش از زمان مورد نیاز آماده کنید و قبل از رسیدن مهمان‌ها، آن را درون فر قرار داده و بپزید.
این غذای لذیذ که از فهرست غذاهای ایتالیایی به حساب می‌آید، روش پختی مشابه لازانیا دارد با این تفاوت که به دلیل عدم حضور نشاسته ماکارونی، کمتر کالری دارد.
برای افزایش سلامتی، توصیه می‌شود که بادمجان را با حداقل روغن درون فر بپزید. با این حال، در طعم این گراتن، هیچ تفاوت قابل توجهی حس نمی‌شود.
بادمجان دارای مقدار زیادی فیبر و یک منبع عالی از ویتامین B1، مس، منگنز، ویتامین B6، نیاسین، پتاسیم، فولات و ویتامین K می‌باشد. در ادامه طرز تهیه گراتن سوسیس و بادمجان را با هم بررسی می کنیم:
مواد لازم جهت تهیه گراتن سوسیس و بادمجان
غذای گراتن سوسیس و بادمجان یکی از آشپزی هایی است که هم ساخت آن بسیار ساده است و هم طعم و ظاهری شیک و دلچسب دارد. این غذا می‌تواند یک گزینه عالی برای پیشنهاد در مراسم تولد باشد. همچنین می‌توانید آن را در مهمانی های عصرانه یا به عنوان یک غذای دوم در مهمانی شام یا ناهار سرو کنید. مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه عبارتند از:
- سوسیس: سه عدد
- سیب‌زمینی: دو عدد
- بادمجان: دو عدد
- پیاز: یک عدد
- قارچ: پنج عدد
- سیر: سه حبه
- پنیر پیتزا به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی
- سس (ترجیحا هر نوع مورد علاقه)
- روغن سرخ‌کردنی
- نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پودر آویشن
با استفاده از این مواد، می‌توانید یک گراتن بادمجان و سوسیس خاص و خوشمزه را با آموزش‌های مناسب تهیه کرده و لذت ببرید.
طرز تهیه گراتن با سوسیس و بادمجان
برای تهیه این نسخه خاص از گراتن، می‌توانید با توجه به سلیقه شخصی خود، یکی از انواع سوسیس را انتخاب نمایید. سپس به مراحل زیر می‌پردازیم:
۱. بادمجان‌ها را پوست کنید و حلقه حلقه خرد کنید.
۲. سیب‌زمینی‌ها را نیز به همین شکل حلقه حلقه خرد کنید.
۳. بادمجان و سیب‌زمینی‌ها را در روغن سرخ کنید.
۴. پیاز را خلالی کرده و همراه با سیر له شده در روغن سرخ کنید.
۵. در حین تفت دادن پیاز، ادویه‌ها را نیز اضافه کنید.
۶. سوسیس‌ها را حلقه حلقه خرد کرده و همراه با پیاز سرخ کنید.
۷. به مواد بالا مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت دهید.
۸. قارچ‌ها را به صورت اسلایس خرد کرده و جداگانه سرخ کنید، سپس با سوسیس‌ها مخلوط کنید.
۹. در یک ظرف پیرکس، ابتدا سیب‌زمینی‌های سرخ شده را چینیده و روی آن کمی سس بشامل بزنید.
۱۰. سپس بادمجان‌های سرخ شده را چینیده و روی آنان کمی سس بشامل کرده و پنیر پیتزا را بریزید.
۱۱. مخلوط سوسیس، پیاز و قارچ را روی بادمجان‌ها ریخته و روی آن هم سس بشامل و پنیر پیتزا ریخته.
۱۲. در لایه آخر، سیب‌زمینی‌های سرخ شده را قرار دهید و روی آن با پنیر پیتزا پوشانید.
۱۳. ظرف را در فری که از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده است، به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید.
۱۴. در آخرین مرحله، قسمت گریل فر را روشن کرده تا روی پنیر پیتزا کمی طلایی شود.
طرز تهیه سس بشامل
سس بشامل، یکی از اجزاء اساسی در تهیه انواع غذاهای خوشمزه مانند گراتن، پاستاها، لازانیا، بیف استراگانوف و … است. می‌توانید این سس را به دو صورت، آماده‌ی بازار یا در خانه، تهیه کنید. در زیر مواد اولیه و روش تهیه سس بشامل آمده است:
مواد لازم:
- یک قاشق غذاخوری آرد
- یک قاشق غذاخوری کره
- یک لیوان شیر
- نمک
- فلفل سیاه
طرز تهیه:
آرد را به مدت دو دقیقه روی حرارت تفت دهید.
کره را به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
حالا شیر گرم را اضافه کرده و هم بزنید. (توجه: اضافه کردن شیر سرد سبب می‌شود تا آرد گلوله گلوله شود.)
کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و به قدری سس را هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد.
سس را از روی حرارت برداشته و وقتی سرد شد، آن را در تهیه گراتن سوسیس و بادمجان یا سایر غذاها استفاده کنید.
نکات مهم هنگام پخت گراتن سوسیس و بادمجان
گراتن بادمجان به راحتی و بدون نیاز به فر، مستقیماً در تابه قابل پختن است. این مراحل را درون تابه اجرا کرده و جهت پخت بهتر، درب تابه را ببندید.
اگر از پنیر پیتزا استفاده نکنید، گراتن بادمجان همچنان قابل تهیه است زیرا سس سفید چسبندگی بین مواد را فراهم می‌کند.
هنگام خرید بادمجان، به دنبال آنهایی با پوست صاف، براق و کشیده باشید. رنگ یکنواخت و وزن مناسب نسبت به اندازه آن مواردی هستند که باید مورد توجه قرار گیرند. بادمجان‌های کوچک و متوسط کمتر از بادمجان‌های بزرگ تلخی دارند و پوست آنها نسبت به بزرگترین‌ها نازک‌تر و لطیف‌تر است. بهتر است از بادمجان‌هایی که دارای لکه‌های کبودی یا قهوه‌ای هستند، خودداری کنید.
می‌توانید سس را از ترکیب آب، شیر، کره، سس مایونز یا خامه برای تهیه کنید. همچنین، بسته به سلیقه خود، می‌توانید روی گراتن پنیر پیتزا بپاشید و آن را درون فر قرار دهید.
گراتن بادمجان یکی از ساده‌ترین نوع گراتن است که با استفاده از مواد اولیه در دسترس به راحتی تهیه می‌شود. امیدوارم تجربه تهیه این گراتن خوشمزه با بادمجان و سوسیس ایتالیایی به همراه سس بشامل را لذت ببرید. این غذای گیاهی خارجی را حتماً امتحان کنید و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
تهیه گراتن سوسیس و بادمجان یک روش ساده و لذیذ برای پختن یک غذای خوشمزه است. این گراتن را می‌توانید در تابه تهیه کنید و به راحتی بدون نیاز به فر، از طعمی منحصر به فرد لذت ببرید. ازاینکه تا انتها طرز تهیه گراتن سوسیس و بادمجان با ما همراه بودید سپاس گزاریم.
